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那些让人念念不忘的阜阳美食!

发布时间:2022-07-05 23:45:42 阅读: 来源:宣传册厂家
那些让人念念不忘的阜阳美食!

那些让人念念不忘的阜阳美食!

阳市,作为安徽省面积最大的一个市,其下辖3区4县1市。阜阳市,作为全国劳动力输出大市,每年春运期间,都是国家重点关注的停靠站。

说到阜阳,其实它的地理位置比较尴尬,在全国范围内来讲,它属于中部地区;但是在安徽省内来说,阜阳,是属于偏北部地区的。

关于阜阳是属于中部还是北部,人们一直处于争论中。其实我是,偏向于阜阳属于北部地区这个观点的,因为看阜阳人,平日里的饮食习惯就一清二楚了啊。

格拉条

阜阳的格拉条,又被称为阜阳的意大利面,是阜阳当地的一道特色小吃。你若是想跟一个阜阳人快速变熟悉,那就约他去吃格拉条吧。

阜阳格拉条的特色就在于那上面的拌酱,是地地道道的香啊,里面有芝麻酱的味道,还有经过油炸之后的辣椒油,一起浇在面条上面,然后用筷子,三下两下的搅拌开来,吃上一大口,那叫一个爽!

在阜阳吃格拉条,没有人会要求你的吃相要多么文雅、端庄,阜阳人吃格拉条,习惯先用筷子搅拌开来,让那美味的拌酱在面条中融化开来,然后大口大口的享用这美味。在阜阳,你若是文雅的吃格拉条,估计当地人还会觉得奇怪呢。不过话说回来,阜阳的格拉条,有点像是水果中的榴莲,喜欢他的人,愿意每天都来上这么一碗格拉条,可是有的人,吃上一口便放下了筷子,还是看各位看官们的个人口味啦。

枕头馍

阜阳的枕头馍,可以说是无人不知,无人不晓了,那根枕头一般大小的馍,光是亮出来,就足以聚焦人们的视线了。

话说,在古时候,有一个书生,因为家中贫寒,又要上京赶考,只带了一个枕头般大小的馒头,就上了路,一路上饿了就啃两口枕头馍,困了就枕在上面睡一会儿。一路上就靠着,这一个枕头般大小的馒头,书生走到了京城。此后,枕头馍的名声也流传开来。

这枕头馍,是阜阳的一张名片,每一个在阜阳上学的外地学子,放假回家说要带阜阳当地的特产回去,那枕头馍,必是在考虑范围之内的首选项。枕头馍的味道尝起来,筋道厚实,要说这做馒头的,天底下各个地方都有做的,但唯独这枕头馍,吃起来,格外的筋道,光是嚼在嘴巴里,都让人觉得有股小麦的清香,沁人心脾。

田三卷馍

说到田三卷馍,当地人必会津津乐道。要知道,光是在阜阳当地,就有几十家田三卷馍的连锁店,每天门店前的食客,也是络绎不绝。

来阜阳,不尝尝这田三卷馍,那真是遗憾,你错过了,阜阳当地自制的膜皮,软嫩清香,是在外面尝不到的面皮味道;还有那刚从锅里捞出来的爽口蔬菜,有新鲜的豆芽、黄瓜,还有那筋道的面筋,在用特制的调料在锅里煮沸过后,又香又辣,一起包在软嫩的膜皮里,再根据自己的口味,粘上芝麻酱或者甜辣酱,光是看着就是饱了眼福。

田三卷馍的口味偏重,里面会加一些葱、姜、蒜,还有自家特制的辣椒油和酱,尝起来,又香又辣,对于重口味的人来说,吃起来是非常的过瘾了。吃田三卷馍的时候,再配上一碗当地人自做的胡辣汤,一口卷膜,一口胡辣汤,只觉得卷馍里的香辣感,混合胡辣汤的清新爽口,可谓是一对十分互补的CP了。

黄牛肉

黄牛肉,有温补脾胃、强壮筋骨、健脾益气之功效,在《韩氏医通》中有记载,黄牛肉补气,可见多吃黄牛肉,对气虚之人是极有疗效的。很多医书中都有对于黄牛肉功效的记载,比如《医林纂要》中这样说,牛肉味甘,专补脾土,《本草拾遗》中也指出其有,消水肿,除湿气的功效。

相比较格拉条和卷膜而言,黄牛肉在阜阳当地不算是很出名,毕竟全国各地都有做牛肉的,但是作为亲身尝过阜阳黄牛肉的人,只想说,阜阳的黄牛肉,是一道被人们低估的美食。

或许是一方水土养一方牛羊的缘故,在阜阳吃的黄牛肉,光是吃起来就觉得有种直达肺腑的肉香,让人难以忘怀,每每回忆起那香味,都忍不住想再来一口阜阳的黄牛肉。这道被人们低估的美食,光是它的香味,就足矣一直存在你的记忆中。

地锅鸡

要说哪个地方的人最爱吃地锅鸡,那必属阜阳人了。阜阳人对地锅鸡的热爱,已经到了,不管是在五星级饭店的餐桌上,还是在寻常百姓人家的饭桌上,都能见到地锅鸡的身影。

地锅鸡,作为一道外来的美食,却完全融进了阜阳人的生活中,无论是走在阜阳的哪一条街道上,都能闻到地锅鸡的味道,一下子就勾起了人的食欲。地锅鸡的食材主要有鸡肉、辣椒和面粉,最喜欢吃地锅鸡的时候,一口鸡肉一口面饼,既尝到了鲜嫩香滑的鸡肉,又吃到了脆脆的饼,阜阳的地锅鸡真正做到了,饼借菜味,菜借饼香的特点。

阜阳,是一个包容性极强的地方,作为一个劳动力输出大市,阜阳人遍布在中国的各个地方,同样的,阜阳也在积极吸收着外面的文化,就比如这道地锅鸡,本不是阜阳特产,但是阜阳人已经把地锅鸡当成了当地的特产,很多外来的游客,都会以为地锅鸡是阜阳的特产。

太和羊肉板面

产自于太和县的羊肉板面,可谓是面食里的一道靓丽风景。在阜阳这个以面食为主的地方,还能在一众面食中脱颖而出,可见太和羊肉板面的魅力了。

相传,太和羊肉板面的由来,还和三国时期的一位人物有关,便是张飞。张飞生性豁达直爽,吃不惯当时被称作颍州的阜阳面条,总嫌弃面条做的太软,吃起来不够筋道,于是在厨师的多次琢磨下,终于做出了筋道可口的太和板面,得到了张飞的大加赞赏。

太和板面,因要在案板上摔打而得名。在制作过程中,要将和好的面团,涂上香油,放在案板上,一边摔一边拉,这样制成的面条,尝起来能不筋道十足吗?

阜阳美食小记

一方水土养一方人,看完了关于阜阳美食的介绍,各位看官们觉得阜阳是属于中部还是北部呢?

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