那些让人念念不忘的阜阳美食！

那些让人念念不忘的阜阳美食！

阳市，作为安徽省面积最大的一个市，其下辖3区4县1市。阜阳市，作为全国劳动力输出大市，每年春运期间，都是国家重点关注的停靠站。

说到阜阳，其实它的地理位置比较尴尬，在全国范围内来讲，它属于中部地区；但是在安徽省内来说，阜阳，是属于偏北部地区的。

关于阜阳是属于中部还是北部，人们一直处于争论中。其实我是，偏向于阜阳属于北部地区这个观点的，因为看阜阳人，平日里的饮食习惯就一清二楚了啊。

格拉条

阜阳的格拉条，又被称为阜阳的意大利面，是阜阳当地的一道特色小吃。你若是想跟一个阜阳人快速变熟悉，那就约他去吃格拉条吧。

阜阳格拉条的特色就在于那上面的拌酱，是地地道道的香啊，里面有芝麻酱的味道，还有经过油炸之后的辣椒油，一起浇在面条上面，然后用筷子，三下两下的搅拌开来，吃上一大口，那叫一个爽！

在阜阳吃格拉条，没有人会要求你的吃相要多么文雅、端庄，阜阳人吃格拉条，习惯先用筷子搅拌开来，让那美味的拌酱在面条中融化开来，然后大口大口的享用这美味。在阜阳，你若是文雅的吃格拉条，估计当地人还会觉得奇怪呢。不过话说回来，阜阳的格拉条，有点像是水果中的榴莲，喜欢他的人，愿意每天都来上这么一碗格拉条，可是有的人，吃上一口便放下了筷子，还是看各位看官们的个人口味啦。

枕头馍

阜阳的枕头馍，可以说是无人不知，无人不晓了，那根枕头一般大小的馍，光是亮出来，就足以聚焦人们的视线了。

话说，在古时候，有一个书生，因为家中贫寒，又要上京赶考，只带了一个枕头般大小的馒头，就上了路，一路上饿了就啃两口枕头馍，困了就枕在上面睡一会儿。一路上就靠着，这一个枕头般大小的馒头，书生走到了京城。此后，枕头馍的名声也流传开来。

这枕头馍，是阜阳的一张名片，每一个在阜阳上学的外地学子，放假回家说要带阜阳当地的特产回去，那枕头馍，必是在考虑范围之内的首选项。枕头馍的味道尝起来，筋道厚实，要说这做馒头的，天底下各个地方都有做的，但唯独这枕头馍，吃起来，格外的筋道，光是嚼在嘴巴里，都让人觉得有股小麦的清香，沁人心脾。

田三卷馍

说到田三卷馍，当地人必会津津乐道。要知道，光是在阜阳当地，就有几十家田三卷馍的连锁店，每天门店前的食客，也是络绎不绝。

来阜阳，不尝尝这田三卷馍，那真是遗憾，你错过了，阜阳当地自制的膜皮，软嫩清香，是在外面尝不到的面皮味道；还有那刚从锅里捞出来的爽口蔬菜，有新鲜的豆芽、黄瓜，还有那筋道的面筋，在用特制的调料在锅里煮沸过后，又香又辣，一起包在软嫩的膜皮里，再根据自己的口味，粘上芝麻酱或者甜辣酱，光是看着就是饱了眼福。

田三卷馍的口味偏重，里面会加一些葱、姜、蒜，还有自家特制的辣椒油和酱，尝起来，又香又辣，对于重口味的人来说，吃起来是非常的过瘾了。吃田三卷馍的时候，再配上一碗当地人自做的胡辣汤，一口卷膜，一口胡辣汤，只觉得卷馍里的香辣感，混合胡辣汤的清新爽口，可谓是一对十分互补的CP了。

黄牛肉

黄牛肉，有温补脾胃、强壮筋骨、健脾益气之功效，在《韩氏医通》中有记载，黄牛肉补气，可见多吃黄牛肉，对气虚之人是极有疗效的。很多医书中都有对于黄牛肉功效的记载，比如《医林纂要》中这样说，牛肉味甘，专补脾土，《本草拾遗》中也指出其有，消水肿，除湿气的功效。

相比较格拉条和卷膜而言，黄牛肉在阜阳当地不算是很出名，毕竟全国各地都有做牛肉的，但是作为亲身尝过阜阳黄牛肉的人，只想说，阜阳的黄牛肉，是一道被人们低估的美食。

或许是一方水土养一方牛羊的缘故，在阜阳吃的黄牛肉，光是吃起来就觉得有种直达肺腑的肉香，让人难以忘怀，每每回忆起那香味，都忍不住想再来一口阜阳的黄牛肉。这道被人们低估的美食，光是它的香味，就足矣一直存在你的记忆中。

地锅鸡

要说哪个地方的人最爱吃地锅鸡，那必属阜阳人了。阜阳人对地锅鸡的热爱，已经到了，不管是在五星级饭店的餐桌上，还是在寻常百姓人家的饭桌上，都能见到地锅鸡的身影。

地锅鸡，作为一道外来的美食，却完全融进了阜阳人的生活中，无论是走在阜阳的哪一条街道上，都能闻到地锅鸡的味道，一下子就勾起了人的食欲。地锅鸡的食材主要有鸡肉、辣椒和面粉，最喜欢吃地锅鸡的时候，一口鸡肉一口面饼，既尝到了鲜嫩香滑的鸡肉，又吃到了脆脆的饼，阜阳的地锅鸡真正做到了，饼借菜味，菜借饼香的特点。

阜阳，是一个包容性极强的地方，作为一个劳动力输出大市，阜阳人遍布在中国的各个地方，同样的，阜阳也在积极吸收着外面的文化，就比如这道地锅鸡，本不是阜阳特产，但是阜阳人已经把地锅鸡当成了当地的特产，很多外来的游客，都会以为地锅鸡是阜阳的特产。

太和羊肉板面

产自于太和县的羊肉板面，可谓是面食里的一道靓丽风景。在阜阳这个以面食为主的地方，还能在一众面食中脱颖而出，可见太和羊肉板面的魅力了。

相传，太和羊肉板面的由来，还和三国时期的一位人物有关，便是张飞。张飞生性豁达直爽，吃不惯当时被称作颍州的阜阳面条，总嫌弃面条做的太软，吃起来不够筋道，于是在厨师的多次琢磨下，终于做出了筋道可口的太和板面，得到了张飞的大加赞赏。

太和板面，因要在案板上摔打而得名。在制作过程中，要将和好的面团，涂上香油，放在案板上，一边摔一边拉，这样制成的面条，尝起来能不筋道十足吗？

阜阳美食小记

一方水土养一方人，看完了关于阜阳美食的介绍，各位看官们觉得阜阳是属于中部还是北部呢？

TAG标签：