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【消息】年夜饭喝什么汤分享6种过年美味汤品

发布时间:2021-01-02 23:41:42 阅读: 来源:宣传册厂家

年夜饭各种美食都有,自然也少不了汤。那么,年夜饭喝什么汤好?

年夜饭喝什么汤

1、玉米山药排骨汤

食材:山药、排骨、胡萝卜、玉米、蘑菇、桂皮、八角、姜片、盐各适量。

做法:

(1)排骨斩成块洗净后放入电饭煲,加水烧开后打尽煮出的浮末。

(2)玉米、山药、胡萝卜治净切段或切块,蘑菇洗净,都下入电饭煲。

(3)加入桂皮、八角和生姜片煲1小时,打开锅盖加入适量盐。

(4)盖上锅盖继续煨半小时左右,至排骨和山药都酥烂时即可。

点评:虽说这汤很常见,但这味道确实不错,美味清新,一直受到大家的喜爱。

2、香菇鸽子汤

食材:老鸽子一只、干香菇三朵、枸杞子一把、大枣两个、西洋参十片、生姜片、盐、料酒各适量。

做法:

(1)干香菇提前泡发后对半切开,枸杞子、大枣和西洋参冲洗干净待用。

(2)老鸽子杀好洗净,剁去鸽子头和颈部不要,其余部分斩成小块或整只炖均可。

(3)把处理好的鸽子放在开水里焯一下,并加大约5ml料酒和几片生姜去腥味,煮去血沫后捞出鸽子待用。

(4)把焯过水的鸽子放在砂锅里,加生姜片、香菇、枸杞子、大枣和西洋参片,再加入适量清水小火煲汤2~3小时,加适量盐调好味道就可以了。

点评:鸽子汤非常鲜美,滋补养生功效也很好。寒冬喝鸽子汤,可增强体质,改善血液循环,更好抵抗寒冷。

3、乌鸡红枣枸杞汤

食材:乌鸡、红枣、枸杞、板栗肉、生姜

做法:

(1)将乌鸡切成块放入水中焯一下捞出,洗净表面的脏物。

(2)另起一锅,将乌鸡肉放入,加足量的水,放入生姜。

(3)煮开后,转小火,炖一小时,加入板栗肉、红枣、枸杞,小火煮20分钟左右,加入适当的调料即可。

点评:春节,亲人团聚的饭桌上怎能少得了美味鸡汤。过年吃鸡,因为“鸡”字,通“吉”字,也通“祭”字,适合过年吃的。虽然很多人觉得鸡汤有点腻,但过年喝鸡汤还是很流行的,尤其是以前,过年一定会用整鸡熬鸡汤。而且,鸡汤味道鲜美,营养丰富,还有温阳补气,增强免疫力的功效,号称冬季第一汤。寒冷的冬季,举家团圆的日子,喝上一口美味的鸡汤,真是老少皆宜的美味。

4、羊肉汤

食材:羊肉、山楂、枸杞、核桃、盐。

做法:

(1)羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水。

(2)羊肉切块,继续浸泡十分钟。控干水分。

(3)砂锅放水,将羊肉块放入其中。

(4)水烧开,撇去浮沫,放入葱姜。

(5)放入山楂、枸杞、核桃(提前洗净)。

(6)小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可。

点评:过年喝点羊肉汤,能御寒补身体,非常适合年夜吃的一道汤。

12 年夜饭各种美食都有,自然也少不了汤。那么,年夜饭喝什么汤好?

5、肉丸汤

食材:猪肉、菠菜、鸡蛋清、鸡蛋黄、高汤、色拉油、盐、味精、胡椒粉各适量。

做法:

(1)猪肉洗净,剁成肉蓉,放入碗内,加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。

(2)将汤锅置于旺火上,倒入清水烧开,改用小火,把肉糊捏成丸状,放入汤内煮熟。(或者用炸好的肉圆子也可以)

(3)另取一汤锅置于旺火上,放入高汤烧开,放入肉丸焯一下,把汤倒出另作他用。把汤锅重放高汤,加入盐、胡椒粉烧开,下入肉丸,待汤烧开,加入味精,盛入大汤碗内即可。

点评:相信很多人家里年前都会炸些肉圆子,肉圆子还可用来做汤哦。年夜饭喝上碗肉丸汤,那口感美滋滋的。

6、鲫鱼汤

食材:鲫鱼、姜、大蒜(拍碎)、小葱(切碎)、油、盐、鸡精。

做法:

(1)锅里放油,烧热后,用铲推开。放鲫鱼略煎一下。

(2)煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。

(3)盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,调入适量盐和鸡精,再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。

点评:鲫鱼汤不仅味道鲜美,还有好的寓意,年年有余,适合年夜饭喝哦。

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