提升您食欲的几道家常菜

提升您食欲的几道家常菜

芋头扣肉

主料：五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（带汁水）10克、淀粉5克、白糖5克。

做法

1.五花肉洗净，冷水焯水。

2.焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。

3.锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水。

4.五花肉切厚片。

5.芋头去皮、切厚片。

6.锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出。

7.将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。

8.将五花肉和芋头沾匀调料。

9.将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角。

10.碗表面放生芋头块，入锅大火蒸40分钟。

11.将扣肉碗倒扣进盘中，滤出汤汁。

12.将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上。

醉排骨

做法：

1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上

2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉

3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,67成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出

芒果芦笋炒肉丝

食材：猪肉丝、芒果、芦笋、青椒、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、白糖

做法

1、准备一空碗，放入猪肉丝，加盐、料酒、生抽搅拌均匀，打一个鸡蛋清搅拌上劲（看肉丝有多少，适量打入蛋清）；

2、芒果、青椒、胡萝卜切丝，芦笋切段备用；

青椒土豆片

做法

1.把青椒洗净净掰块，肉切片

2.土豆打皮切片备用

3.往锅中放勺油倒入肉片翻炒变色，用酱油葱花爆锅

4.放入土豆片加入调味料，使其翻炒变色

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