炖鸡汤：少加这两样配料

炖鸡汤：少加这两样配料

炖鸡汤，大部分人都多加这两样配料，难怪做的鸡汤不够鲜不好喝。对于现在很多的一些朋友来说，在家里面也都是经常会对上一些鸡汤的，但是在炖的过程当中也是会遇到各种各样的一些问题，当然对于所有的问题来说，它归根结底也都是出现鸡汤的味道，并没有那么的好，而且也是完全达不到线上的一些要求，所以也是像我们平时在饭店里面喝到的一些鸡汤，也简直是两种味道，可能也都会因为自己做的这样的一个鸡汤，而且也是会喝不下去，更别说它用来补身体了，但是对于相当于将鸡肉还有一些调料都全部都给浪费掉了，所以我们也真的是有一些太花费精力了，那么对于我来说也是已经调查过了，在炖鸡汤的时候很多都会有出现这样一种情况的朋友了，后来却发现其实对于他们共同的一些问题，也就是很多人在炖鸡汤的时候都因为多放了这两种配料之后，那么也就会让鸡汤失去了它原本的味道，而且也就相当于是多此一举，所以这样一来也就会影响鸡汤本身的美味。

那么对于这里说的两种配料来说，也就是在很多的朋友心目当中，可能是在做任何食物的时候都需要的花椒和八角了吧，所以鸡汤也都是很特殊的，而且虽然大部分的一些汤类也都是需要加入这两种调料才会变得更加好喝，但是对于我来说也是真诚的，要告诉大家在炖鸡汤的时候也是千万不需要放入这两种调料的，所以以后大家在炖鸡汤的时候也是不要再放入了，这样保证炖出来的鸡汤也是又鲜又好喝。

那么我们在炖鸡汤的时候，要准备的一些食材有乌鸡半只，薏米，莲子，红枣，百合，枸杞，姜片，盐。所以我在这里用到的也就是一只养生的乌鸡汤的一个汤料包了，而且里面也是一种分装好的，有很多的食材，所以这样一来在炖的时候也就简单很多，如果我们在家里面的话，也都有了这些食材，那么也就可以按照这样的比例给加进去就可以了。

其实除了枸杞之外，那么其他的一些东西在清洗完之后加水也是要浸泡上15分钟的时间。接着在浸泡的时候也是可以把乌鸡清洗干净，然后再减去指甲。接着在斩向乌鸡的脖子和爪子，其他的也就不要再切开了，所以这样一来整只的炖出来的口感也是相当的美味。

接下来在锅里面加入一些水，然后再加入乌鸡，开火之后也是要把乌鸡放进水里面焯一下血水时间也是不用太久，接着再把乌鸡捞出来，再次冲洗干净之后。

那么对于乌鸡和枸杞以外的所有食材都放进砂锅里面，接着再加入足量的水姜片，其实对于枸杞来说也是不要炖得太久，这样一来也是会很容易烂掉，最后再加进去的话那么闷一下也就完全可以了。

所以在把水添加好之后，那么就可以盖上盖子，大火煮开之后再转为小火煲上一个小时的时间，在最后的几分钟之后再加入一些盐这种调味，然后再把枸杞放进去，我们在炖乌鸡汤的时候，也是不让中途的打开盖子，对于炖汤的时候砂锅也是比较好的一个器具了，因为对于水加很多的话也是完全不会出现一锅，而且中途的话也是完全不用再加水，这样以来也是相当的方便。对于时间到了之后，那么刚炖好的鸡汤，哪怕是看着没有热气的话，也是完全不用着急，可以慢慢的喝，而且味道也是相当的美味。对于上面说的这些，也就是在炖鸡汤的时候，很多人都多放了这两样配料，难怪做出来的鸡汤不够鲜还不好喝。

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